Craft Beer kurbelt den Absatz an
Craft Beer gewinnt auch hierzulande an Beliebtheit und bildet so einen interessanten Kontrast zu den alteingesessenen deutschen Bieren, die sich vor allem über den Traditionsgedanken definieren.
Eine offizielle Definition von "Craft Beer" gibt es nicht. Allerdings bezeichnet man damit in der Regel hochwertig gebrautes Bier, bei dem auch die Kreativität des Braumeisters miteinfließen durfte. Denn bei Craft Beer steht weniger das Reinheitsgebot im Vordergrund — stattdessen konzentrieren die Brauereien ihre Leidenschaft mehr auf die Schaffung neuer, einzigartiger Geschmacksrichtungen. Natürliche Aromen aus Beeren, Früchten und Gewürzen werden sorgsam abgestimmt und verleihen jeder Biersorte einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit der wachsenden Popularität springen nun allerdings auch immer mehr große Brauereien auf den Trend auf.
Craft Beer war mit seiner massiven Werbestrategie vielleicht sogar dafür verantwortlich, dass im Jahre 2014 der Absatz von Bier erstmalig seit vielen Jahren wieder gestiegen ist. Ende Januar meldete das Statistische Bundesamt einen Anstieg um 1 Prozent im Gegensatz zum Vorjahr. Der Jahresabsatz lag 2014 somit bei 95,6 Millionen Hektolitern. Auch in den USA sorgte Craft Beer für einen Aufschwung: Zahlreiche neue Brauereien schossen aus dem Boden und machten sich mit Kreativität und Begeisterung ans Werk. 1985 gab es lediglich 110 Brauereien in den USA, 30 Jahre später lag die Zahl schließlich bei über 3.000. Im Jahr 2013 zählte Deutschland trotz seiner langen Brautradition nicht mal halb so viele Brauereien (1349) wie die USA.
Neben den professionellen Brauereien versuchen sich inzwischen immer mehr Laien am Brauen von einzigartigen Bieren — sowohl in Deutschland als auch in den USA und vielen anderen Teilen der Welt. Am Brauprozess mitzuwirken und selbst ein vollkommen neues Getränk zu kreieren, ist für viele Menschen reizvoll. Wer zunächst lieber fertig gebrautes Craft Beer testen möchte, kann sich gemischte Bier Pakete bei Bier Deluxe bestellen und sich zu Hause in Ruhe durchs Sortiment probieren. Wer zum Trinken ausgehen möchte, findet regelmäßig Gelegenheit dazu — beispielsweise im Roadhaus Dortmund, einem Ableger des Roadhouses in Wuppertal, wo in diesem Frühling hauptsächlich Grillkurse stattfinden. Im Mai steht aber in Dortmund wieder ein großes Craft-Beer-Tasting inklusive Dinner an. Neulinge und versierte Freunde der Braukunst können so fachsimpeln und leckeres Bier genießen. Der Weg lohnt sich mit Sicherheit.
